7 stycznia 2015

 Marakuja jest owocem, którego zawsze chciałam spróbować. Produkty o smaku bądź zapachu tego owocu były zawsze moimi ulubionymi, chociaż nigdy nie udało mi się go kupić i spróbować... Aż do teraz.

Owoce marakui są leciutkie, ponieważ zawierają dużo powietrza. Miąższem są ziarenka wyglądem przypominające ziarenka granatu, jednak dużo łatwiej je wydobyć (wystarczy łyżeczka) i są mniej soczyste, a bardziej mięsiste. Ponieważ zazwyczaj gdy jakiś produkt wpadnie mi w oko nie mam zielonego pojęcia co z nim zrobić, postanowiłam (tak na dobry początek) zrobić z marakui krem. Postanowiłam, że będzie to krem typu Curd, czyli krem jajeczny, ponieważ taki wydawał mi się najbardziej odpowiedni. Jest bardzo kwaśny, więc będzie się nadawał do serników, tortów, kruchych babeczek czy lodów. Słowem - do wszystkiego. A w najbliższym czasie możecie się spodziewać jakiegoś słodkiego marakujowego wypieku !
Curd z Marakui
Czas przygotowania: ~25min
Składniki:
  • 3-4 owoce marakui
  • 2 żółtka
  • 50g masła
  • 4 czubate łyżki cukru pudru
  • 1/3 szklanki soku z cytryny
Przygotowanie:
  • Marakuje przeciąć na pół i wydobyć miąższ.
  • Żółtka roztrzepać z cukrem pudrem w niedużym rondelku.
  • Zacząć podgrzewać na małym ogniu.
  • Dodać miąższ z marakui, masło i sok z cytryny, i podgrzewać przez 5-7min, stale mieszając.
  • Zdjąć z ognia i odstawić w chłodne miejsce.
Smacznego!

3 komentarze :

  1. Marakuję próbowałyśmy po raz pierwszy stosunkowo nie dawno i bardzo nam smakowała. Przypomina większość soków typu multiwitamina :) Krem bardzo ciekawy, na pewno fajnie sprawdzi się z bardzo słodkimi wypiekami.

    OdpowiedzUsuń

Przeczytałeś? Zrobiłeś? Zostaw mi wiadomość :)